Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè de Verrat dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en compagnie de modique brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation avec Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de thon et oignons confit , fugace Panachage carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Flan à l’égard de polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de la roulette et chiffonade en tenant jambon cru de montagne écrasé Tout accepté Risotto à la bisque à l’égard de croustaces épervier de buvette , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel en même temps que sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en même temps que terre ensuite son présentation Agrume Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand à l’égard de fetes

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